Collection J&B

PRESENTATION

Mise à jour : 19 Avril 2009 - Last update : April 19,2009

 

Giacomo Justerini

In 1749, Giacomo Justerini, from Bologna, fell in love with an opera singer and followed her to London, bringing with him number of recipes for liqueurs created by his uncle, who was a distiller He found an English partner, George Johnson, and together they set up as a wine merchants. In 1760, Justerini returned to his native land, and the same year, King George III honoured the firm with the first of its eight Royal Warrants.

En 1749, Giacomo Justerini, de Bologne, est tombé amoureux d'une chanteuse d'opéra et l'a suivie à Londres, apportant avec lui un nombre de recettes pour des liqueurs créées par son oncle, qui était un distillateur. Il a trouvé un associé anglais, George Johnson, et ensemble ils se sont établis en tant que négociants en vin. En 1760, Giacomo Justerini retourne à sa terre natale, et à la même année, le Roi George III a honoré la société à la première de ses huit garanties royales.

In 1831, the business was bought by Alfred Brooks, a gentleman of means - it was said that his St Johns Wood gardens were sufficiently large to include a snipe shoot. The firm became Justerini & Brooks, and its headquarters were established in Regents Park.

En 1831, les affaires ont été achetées par Alfred Brooks - On lui a dit que ses St Johns Wood gardens étaient suffisamment grands pour inclure un coup de feu. La société est devenue Justerini & Brooks, et ses sièges sociaux ont été établis dans le Regents park.

 

Seeing the potential of blended whisky, Justerini & Brooks was one of the first London spirits merchants to buy up stocks of mature malt whisky and create its own blend. This was named Club and is still available from J&B’s shops in St James'Street, London and George Street, Edinburgh. During Prohibition the company were promoting a brand they had created specifically for the American market, J&B Rare, and when Prohibition came to an end in 1933, their activities began to pay dividends in and around NewYork City.

Voyant le potentiel du whisky mélangé, Justerini & Brooks était l’un des premiers négociants de spiritueux de Londres à rafler les stocks de whisky de malt mûr pour créer son propre mélange. Ceci a été appelé Club et est encore fourni par les magasins J&B de St James'Street à Londres et George Street à Edinburgh. Pendant la prohibition la compagnie favorisait une marque qu’ils avaient créée spécifiquement pour le marché américain, J&B Rare, et quand la prohibition s'est terminée en 1933, leurs activités ont commencés à rapporter des dividendes autour à de New York City.

 

Most popular / Le plus populaire

In the early 1950s J&B merged with another company to form United WineTraders Ltd, and by the end of the decade it had conquered America. From this sound base, and helped by merger with W A Gilbey Ltd, the London Gin makers, the brand went on to win over the world. Today it is the second most popular blended whisky in the world.

Au début des années 50 J&B a fusionné avec une autre compagnie pour former United WineTraders Ltd, et vers la fin de la décennie il avait conquis l'Amérique. De cette base saine, et aidé par fusion avec W A Gilbey Ltd, les fabricants de genièvre de Londres, la marque a continué à gagner dans le monde. Aujourd'hui c'est le deuxième whisky mélangé le plus populaire dans le monde.

Justerini & Brooks were founded in 1749 and very quickly gained a reputation for both quality and service, a reputation that has been maintained ever since. First awarded the Royal Warrant by King George III, we are proud to have been granted this honour by every successive monarch including Her Majesty Queen Elizabeth II. We also received the Royal Warrant from Her Late Majesty Queen Elizabeth, The Queen Mother. In addition our past Managing Director, Geoffrey Jameson, held the office of Clerk of the Royal Cellars from 1963 to 1978 and in July 1992 this personal appointment of Her Majesty the Queen was taken up by Edward Demery, our Chairman.

Justerini & Brooks a été fondé en 1749 et a très rapidement gagné une réputation pour la qualité et le service, une réputation qui a été maintenue depuis. La garantie royale a été attribuée pour la première fois par le Roi George III, et nous sommes fiers d'avoir été accordés de cet honneur par chaque monarque successif comprenant sa Majesté la Reine Elizabeth II. Ils ont également reçu la garantie royale de la défunte Reine Elizabeth, la mère de majesté de la Reine. En outre notre directeur de gestion passé, Geoffrey Jameson, a tenu le bureau du commis des caves royales de 1963 à 1978 et en juillet 1992 cette nomination personnelle de sa majesté la reine est prise par Edouard Demery, notre Président.

 

The firm’s founder, Giacomo Justerini, arrived in London from Bologna in 1749 in pursuit, not of his fortune, but of a beautiful opera singer, Margherita Bellino, with whom he had fallen in love. Though his pursuit of love was unrequited, he must have been comforted by his fortunes which prospered greatly; so that by 1760 he was able to sell the firm to George Johnson and retire to Italy. Throughout the difficult days of the London riots of 1780 and the Napoleonic Wars, George Johnson and later his son and grandson managed the firm with considerable skill, until in 1830 it was sold to Alfred Brooks, a young man doubly blessed by wealth and good connections. He added his name to that of Justerini and built up a discerning and knowledgeable clientele, amongst them Charles Dickens whose bills, still in our possession today, reflect his growing success as an author and his increasing enthusiasm for our wines.

Le fondateur de l'entreprise, Giacomo Justerini, arrivé à Londres de Bologne en 1749 à la poursuite, pas de sa fortune, mais d'un belle chanteuse d'opéra, Margherita Bellino, de qui il avait été amoureux. Bien que sa poursuite de l'amour n’ait pas été récompensée, il doit avoir été soulagé par sa fortune qui a prospéré considérablement ; de sorte que d'ici 1760 il ait pu vendre la société à George Johnson et se retirer en Italie. Tout au long des journées difficiles des émeutes de Londres de 1780 et des guerres napoléoniennes, George Johnson et plus tard son fils et petit fils ont contrôlé la société avec une compétence considérable, jusqu'à ce qu'en 1830 elle soit vendue à Alfred Brooks, un jeune homme doublement béni par la richesse et à de bons raccordements. Il a ajouté son nom à celui de Justerini et a accumulé un discernement et clientèle bien informée, parmi eux Charles Dickens dont les factures, toujours en notre possession aujourd'hui, reflètent son succès croissant en tant qu'auteur et son enthousiasme croissant pour nos vins.

 

Throughout the rest of the Century markets expanded rapidly both at home and abroad, and during this period there came about an increasing taste for blended Scotch Whisky. From this was born J&B Rare, our own “house” whisky, which has taken the name of Justerini & Brooks across the world. Ironically it was Prohibition-or rather its repeal- which gave J&B its major success on the export market as it was one of the first whiskies to be launched on the vast and thirsty American market in 1933. Since then sales of J&B Rare have grown rapidly and it is now the world’s second largest selling Scotch whisky and has gained no less that 5 Queen’s Awards for Export Achievement.

Dans le reste du siècle les marchés ont augmenté rapidement ici et ailleurs, et pendant cette période là le goût croissant pour le whisky écossais mélangé. De ceci était né « J&B Rare », notre propre whisky de « maison », qui a pris le nom de Justerini & Brooks à travers le monde. Ironiquement c’était la Prohibition ou plutôt son abrogation qui a donné à J&B son succès principal sur le marché d'exportation car il était l'un des premiers whisky à se lancer sur le vaste et altéré marché américain en 1933. Depuis lors, les ventes de J&B Rare se sont développées rapidement et c'est maintenant le deuxième whisky écossais le plus vendu au monde et il a gagné pas moins de 5 récompenses de la Reine pour l'accomplissement d'exportation.

 

For over 250 years the company has built up an unrivalled reputation, both for the quality of our wines and the standard of service offered to customers all over the world.

Pendant plus de 250 années la compagnie a accumulé une réputation incomparable, pour la qualité de ses vins et au niveau du service offert aux clients partout dans le monde.

Justerini & Brooks (commonly known as just J & B) is a scotch blended whisky.

The company is owned by multinational Diageo plc.

J&B is the second whisky more sold in the world.

J&B Rare Blend, the standard J&B whiskey brand, is a blend of 42 Scottish malt and grain whiskies.

J&B (Justerini & Brooks), propriété de la multinationale Diageo plc, est une marque de whisky blend (mélangé) écossais.

J&B est le deuxième whisky le plus vendu dans le monde.

La gamme J&B's inclut différents mélanges. J&B Rare Blend, par exemple, est un whisky composé d'un mélange de 42 malt et blé écossais.

 

Furthermore, J&B's portfolio includes :

• J&B Reserve 15-year old
• J&B Jet 12-year old
• J&B Exception (a pure malt limited to France)
• J&B Select and Ultima were discontinued

 On trouve aussi dans la gamme :

• J&B Réserve : 15 ans d'âge
• J&B Jet : 12 ans d'âge
• J&B Exception : un whisky à base de malt pur vendu uniquement en France
• J&B Select et Ultima ne sont plus commercialisés

It is aimed mainly for the export market, and is available in a few different variants in Europe, America and Korea among other places. The company, originally Johnson & Justerini was founded in 1749 in London, delivering fine wine and spirits to various up-scale aristocratic households, as well as supplying King George III. In 1910, Johnson & Justerini was bought by Alfred Brooks and renamed Justerini & Brooks.

Au milieu du XVIIIe siècle, le commerçant italien Giacomo Justerini émigra vers Londres où il se lança dans le commerce des spiritueux avec un partenaire anglais George Johnson, fournisseur du Roi George III. En 1831, les parts de Johnson sont rachetés par Alfred Brooks, et la société est renommée en conséquence Justerini & Brooks.

 King George III

Diagram of simple distillation / Diagramme de la distillation simple

Diagram of simple distillation set-up without a fractionating column often used by chemists.

Le diagramme de la distillation simple, employée souvent par des chimistes, est installé sans colonne de fractionnement.

Shown in use / Démonstration

1. Heat source (a Bunsen burner here) - Source de chaleur (brûleur Bunsen)
2. Distilling flask (a round bottom flask) – Flasque de distillation (flasque à fond rond)
3. Distilling head - Tête de distillation
4. Thermometer - Thermomètre
5. Condenser - Condensateur
6. Cooling water in - Arrivée du refroidissement à eau
7. Cooling water out - Sortie du refroidissement à eau
8. Receiving flask collecting dripping distillate - Flasque de réception (goutte à goutte)
9. Vacuum source - Source
10. Vacuum adapter - Adaptateur

Single malt whisky, is an alcoholic beverage which is distilled at a single distillery, and which is 100% from a single type of malted grain, traditionally barley, although corn and rye are often used in some parts of the world.Most single malt whiskies are distilled using a pot still.Single malts are produced all over the world, but the best known single malts come from Scotland.

Le single malt whisky ou single malt whiskey (on trouve les deux orthographes selon le pays de production) est un alcool de grain produit dans une seule (single) distillerie. Il est distillé exclusivement à partir de la fermentation d'une céréale maltée, généralement de l'orge, parfois du seigle. Le plus célèbre est le Scotch Whisky Single Malt, distillé, vieilli et embouteillé exclusivement en Ecosse.

dominique.marchant@justbedom.net

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